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這里專業(yè)長(zhǎng)沙辦公室裝修本土軍工品質(zhì)口碑品牌的湖南卓昊裝飾詳細(xì)介紹商業(yè)空間裝修設(shè)計(jì)中餐飲空間流線組織及設(shè)計(jì)定位知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，希望能幫助到餐飲界的朋友。

(1)商業(yè)空間裝修設(shè)計(jì)中餐飲空間流線組織

在餐飲空間的初步規(guī)劃中,流線組織的合理設(shè)置顯得格外重要。流線組織的好壞,直接影響到各個(gè)餐飲空間的使用質(zhì)量,嚴(yán)重的會(huì)造成使用上的混亂。不同的建筑空間,因其使用的性質(zhì)不同,往往存在著不同的流線組織特點(diǎn),如有的比較均勻,有的比較集中。按餐飲空間使用性質(zhì)的不同,流線一般分為以下幾種類型:公共流線(主要使用者的流線);內(nèi)部工作人員使用的內(nèi)部流線;輔助供應(yīng)交通流線;制作功能區(qū)(廚房)的食物供應(yīng)線。

餐飲空間在進(jìn)行流線組織時(shí),應(yīng)盡量做到“明確避免交叉和相互干擾,不迂回,最大限度地縮短流線”的原則,以人的活動(dòng)路線與活動(dòng)規(guī)律為依據(jù)、滿足使用者生理和心理方面的合理要求。設(shè)計(jì)師應(yīng)把公共流線作為設(shè)計(jì)和組合空間的“主導(dǎo)線”,根據(jù)這條“主導(dǎo)線”把各部分設(shè)計(jì)成一連串有機(jī)結(jié)合的空間序列。

(2)商業(yè)空間裝修設(shè)計(jì)中餐飲設(shè)計(jì)定位

設(shè)計(jì)是思維活動(dòng),是個(gè)創(chuàng)造過(guò)程。設(shè)計(jì)定位是拿到設(shè)計(jì)項(xiàng)目后首要考慮的問(wèn)題,只有對(duì)項(xiàng)目有了明確的使用意圖和標(biāo)準(zhǔn)后,我們才能對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行合理設(shè)計(jì)。下面我們從實(shí)用角度出發(fā),從以下幾個(gè)方面對(duì)設(shè)計(jì)定位進(jìn)行探討:

①商業(yè)空間裝修設(shè)計(jì)中餐飲設(shè)計(jì)定位功能定位。功能是第一位的,在設(shè)計(jì)之前確空間的使用功能,如一個(gè)空間是餐飲空間還是辦公空間,是中餐廳還是西餐廳,首先要對(duì)相關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行功能需求分析,確定功能的基本定位,然后細(xì)化內(nèi)部功能構(gòu)成,這樣才能為后面的設(shè)計(jì)工作提供依據(jù),為空間的組織提供重要基礎(chǔ),反過(guò)來(lái)也為我們對(duì)不同空間氯圍的塑造提供設(shè)計(jì)依據(jù)。

②商業(yè)空間裝修設(shè)計(jì)中餐飲設(shè)計(jì)定位風(fēng)格定位。風(fēng)格定位應(yīng)在功能確定之后進(jìn)行,內(nèi)部裝飾及隔斷布局以什么樣的形式出現(xiàn)要考慮到功能的取向、受眾群體的特點(diǎn)及甲方的要求。設(shè)計(jì)風(fēng)格是設(shè)計(jì)師在空間中的藝術(shù)語(yǔ)言是其藝術(shù)特質(zhì)和創(chuàng)造個(gè)性的具體體現(xiàn)。只有空間的設(shè)計(jì)風(fēng)格確定以后,才能對(duì)空間的造型語(yǔ)言進(jìn)行設(shè)計(jì)和構(gòu)思,提煉總結(jié),營(yíng)造出與空間性質(zhì)相符。

③商業(yè)空間裝修設(shè)計(jì)中餐飲設(shè)計(jì)定位標(biāo)準(zhǔn)定位。這是工程造價(jià)的總檔次定位的問(wèn)題。當(dāng)然這里一要考慮到外開(kāi)放受眾群體的層次,二要考慮到內(nèi)部裝飾檔次,包括裝修材料品種、內(nèi)部設(shè)施設(shè)備、陳設(shè)藝術(shù)品等。