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中餐廳設(shè)計蘊(yùn)含了豐富的中國傳統(tǒng)文化與民族風(fēng)俗特點(diǎn)。由于中國地緣遼闊，各地風(fēng)俗差異，以至于中餐廳設(shè)計上又有許多的差異。例如，按照中餐廳設(shè)計的平面布局不同，可以分為宮延式設(shè)計和園林式設(shè)計兩大類；而按時代特色來分，可以分為古典中式和現(xiàn)代中式兩種設(shè)計，而這兩種風(fēng)格能夠非常明顯地區(qū)分中餐廳設(shè)計的風(fēng)格。

中餐廳設(shè)計原則：

中餐廳在布局上可以分為兩種類型：一種是以宮廷、皇家建筑空間為代表的對稱式布局和以中國江南園林為代表的自由與規(guī)格結(jié)合的布局。

宮廷式：布局上面要采用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖笥覍ΨQ方式，在軸線的一端設(shè)主賓席和禮儀臺。這種布局方式顯得隆重?zé)崃遥m合于舉行各種盛大喜慶宴席。這種布局空間開敞，場面宏大。與這種布局方式相關(guān)聯(lián)的裝飾風(fēng)格與細(xì)部常采用或簡或繁的宮廷作法。

園林式：采用園林的自由組合特點(diǎn)，將室內(nèi)的某一部分結(jié)合休息去處理成小橋流水，其余部分結(jié)合園林的漏窗與隔扇，將靠窗或靠墻的部分進(jìn)行較為通透的二次分隔，劃分出主要就餐區(qū)與次要就餐區(qū)，以保證某些就餐區(qū)具有一定的緊密性。這種園林式的設(shè)計給人以室內(nèi)空間室外化的感覺，猶如置身于花園之中，使人心情舒暢，增進(jìn)食欲。

中餐廳照明設(shè)計：

中餐廳的照明設(shè)計應(yīng)在保證環(huán)境照明的同時，更加強(qiáng)調(diào)不同就餐區(qū)域，進(jìn)行局部重點(diǎn)照明。進(jìn)行重點(diǎn)照明的方法有兩種：

1、采用與環(huán)境照明相同的燈具（常常為點(diǎn)光源）進(jìn)行組合，形成局部密集，從而產(chǎn)生重點(diǎn)照明。這種方法常常應(yīng)用于空間層高偏低，以及較為現(xiàn)代的中餐廳。

2、采用中式宮燈進(jìn)行重點(diǎn)照明。這種方法常結(jié)合頂棚造型，將燈具組合到造型中。這種方法適合于較高的空間，以及較為地道的中餐廳。這種傳統(tǒng)中式宮燈應(yīng)根據(jù)空間的高低來確定選用豎向還是橫向的燈具。另外，宮燈在大餐廳中的數(shù)量要恰當(dāng)，不宜過多，否則，會造成凌亂之感。

中餐廳家具：

家具的形式與風(fēng)格在中餐廳設(shè)計中占有重要的地位，中餐廳的家具一般選取中國傳統(tǒng)的家具形式，以明代家具的形式居多。除了直接運(yùn)用傳統(tǒng)家具的形式外，也可以將傳統(tǒng)家具進(jìn)行簡化、提煉保留其神韻。這種經(jīng)過簡化和改良的現(xiàn)代中式家具，在大空間的中餐廳中得到了廣泛應(yīng)用。而正宗明清式樣的家具則更多地應(yīng)用于小型雅間當(dāng)中。

中餐廳裝飾：

一個完美的中餐廳，只有中式風(fēng)格的設(shè)計與裝修是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，裝飾擺件也是很重要的，可通過空間和交通的視覺焦點(diǎn)，以及一些墻面的留白部分，以一些帶有中國特色的藝術(shù)品和工藝品來進(jìn)行點(diǎn)綴，以求豐富空間感受，烘托傳統(tǒng)氣氛。在中餐廳中，常用到以下裝飾品和裝飾圖案：

1、在擺件上面可以選擇傳統(tǒng)吉祥圖案（龍、鳳、麒麟、鶴、魚、鴛鴦等動物圖案和松、竹、梅、蘭、菊、荷等植物圖案，以及它們之間的變形組合圖案等）。

2、古玩、工藝品也是中餐廳常見的點(diǎn)綴品，因?yàn)榉N類繁多，所以尺寸有很大的差異（漆器屏風(fēng)、茶壺、玉雕、石雕、瓷器等）。對于尺寸較小的古玩和工藝品，常常采用壁龕的處理方法，配以頂燈或底燈，會達(dá)到意想不到的視覺效果。