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    伴隨社會經濟不斷發(fā)展，大眾對審美情感等精神層面的需求不斷增強。如今提到吃，它對人們的意義已不僅是一日三餐，解渴充饑。飲食活動中的餐食品質、就餐環(huán)境、審美體驗、情感活動、社會功能等文化意蘊都開始備受矚目。餐飲空間的構建和營造不僅需要滿足食客的就餐需求，更要使食客們的感官體驗和情感需求得到滿足。這就要求設計者在餐飲空間的設計中逐步體現(xiàn)出對飲食文化、食客需求以及餐飲企業(yè)文化背景等方面的理解和表達。 

    1、使用空間的結構要素營建人性化空氣

    在主題餐廳環(huán)境的規(guī)劃中，一個要點就是對空間的切割與重組。除了應滿意功用分區(qū)的需求外，主題餐廳的空間結構也應重視創(chuàng)造空間的藝術感觸，而藝術感觸的表現(xiàn)是經過空間造型與份額等的改換完成的。舉例來說，空間若是四四方方的，人們會感覺比較嚴肅、大氣，空間若是圓形的，人們則感覺賦有動感、圓潤。主題餐廳的空間結構不僅包含地上與墻，還包含頂面等其他各種結構方式，在人性化空氣的營建過程中，一些空間結構可銜接視覺、強化形象。作為人際交往的一種場所，主題餐廳的規(guī)劃應重視站在空間的角度上對人的需求進行詮釋，借助現(xiàn)代的技術手段，以最優(yōu)美的方式對空間進行安排，營建人性化的意境。

    2、使用形狀符號要素營建人性化空氣

    形狀符號等要素是主體餐廳規(guī)劃的形象點，主題的建立往往要經過符號的斷定表現(xiàn)出來。主題的人性化規(guī)劃內在徹底可經過抽象的形象符號表達出來，與文字相比，形象的符號給人的體會與形象愈加深入。經過使用符號，餐廳的人性化規(guī)劃風格一望而知，例如我國菜的主題餐廳，可能會使用到我國的傳統(tǒng)紋樣，例如龍紋、云紋等。選用恰當?shù)念伾c材質進行視覺的傳遞，在特定的環(huán)境形狀中，餐廳的主題被進一步杰出，人們可取得更深層次的情感體會與文明體會，生理、心思、情感等需求取得極大滿意。

     經過裝飾性的圖畫符號進一步營建餐廳的主體，將主題餐廳的風格展示給顧客，在規(guī)劃中融合一些景象小品契合，顧客在進餐中可發(fā)生一定的情感寄予，對主題含義的了解也愈加深入。環(huán)境空氣的營建需求燈火照明符號，燈火環(huán)境不同，空間空氣就不同，顧客所發(fā)生的心情改變也就不同。這些形狀符號關于主題性餐廳人性化空氣的營建都有重要影響，在這些符號的一起效果之下，顧客的各種感官被充分調動，人性化空氣的營建也瓜熟蒂落。